"Quelle jouissance m'a donné le séjour aux Canaries ! (...)
Je ne vous dirai rien de ce spectacle majestueux, des îles volcaniques de Lancerote, Canarie (...); de ce désert (...) couvert de pierres ponces et de laves, sans insectes, sans oiseaux ; désert qui nous sépare de ces bois touffus de lauriers et de bruyères, de ces vignobles ornés de palmiers, de bananiers et d'arbres dragon (...).
Alexander von Humboldt, naturaliste Voyages dans l'Amérique équinoxale, 1799
La nature volcanique de l'île et l'existence de plusieurs milliers d'espèces propres à l'archipel font de Lanzarote un paysage unique au monde, d'un grand intérêt sur le plan éducatif et pour les amoureux de la nature.
Les chercheurs ont dénombré quelque 3.700 espèces endémiques dans la faune et la flore terrestre aux Canaries.
L'essentiel de la flore est constituée de cactus, on pourrait l'appeler l'île aux cactus tant ils sont nombreux et variés, ainsi que de palmiers.
La Tabaiba dulce, nom canarien de l'Euphorbia balsamifera, est un des symboles de Lanzarote.
Lanzarote est constituée d'espaces naturels protégés dont le Parc National de Timanfaya.
